asianudelnaufportobello
Auf dieses Gericht kam ich beim Schlendern durch den Wochenmarkt. Wenn es eine Hauptspeise werden soll, dann die Menge einfach verdoppeln!
tzatziki
Ich habe die Stachelgurke (oder Igelgurke) auf dem Wochenmarkt entdeckt. Wer die Kerne nicht mag, streicht das Fruchtfleisch einfach durch ein Sieb. Der Geschmack ist säuerlich erfrischend. Ich habe hier eine typisch griechische Vorspeise daraus gemacht.
pancakes
… und zwar mit Eier von wirklich glücklichen Hühnern! Ich war dazu auf dem Biohof Vögel in Doren bei Michaela und Stefan. Sie haben mobile Freilandställe, die sie je nach Bedarf wo anders hinstellen können. So schonen sie den Boden und bieten den Hühnern somit auch immer beste Vorraussetzungen für genügend gutes Futter.
oele ansetzen
Was gibt es aromatischeres als ein gutes Öl mit Gemüse, Gewürzen oder frischen Kräutern noch zu verfeinern? Das Öl und die Tipps habe ich von Julia von der Ölmühle Sailer in Lochau Natürliche Bio-Produkte aus Vorarlberg – Ölmühle Sailer:
cookies
Eine tolle Idee von Mickey Kohler! Er ist der Chef von www.kahunacookies.com Geboren und aufgewachsen ist Mickey in Malaysien. Seine Mama kommt von den Philippinen und der Papa aus dem Bregenzerwald. In Bregenz kocht und backt er und auch die Zutaten kommen aus dem Ländle. Seinen Spitznamen „Big Kahuna“ kommt aus dem Hawaiianischen und bedeutet […]
bergkaesesauce
… und diese Kartoffel ist keine normale, sie kommt nämlich aus einem original Kartoffeldaempfer Baujahr 1933. Diese originelle Maschine wurde damals von einem professionellen Kartoffeldämpfer von Bauernhof zu Bauernhof gefahren, um die nicht so schönen Kartoffeln zu Schweinefutter zu dämpfen. Dieser prachtvolle Dämfer kann für Feste, Märkte und Events gemietet werden. Alle Infos gibts auf […]
streuselkuchenvegan
Jessica und Carsten geben regelmässig vegane Backkurse! Alle Infos auf https://naima-lovefood.jimdosite.com/kurse-und-workshops
rollmops
Dies ist ein Grundrezept für sauer eingelegte Fische und sehr gut geeignet für grätenreiche Fische wie Döbel/Aitel, Brachsen, Rotfedern, Karpfen u. a. m. oder auch Forellen. Der Fisch braucht 8 Tage Vorbereitungszeit und wird kalt gegessen. Ich habe das Rezept vom Vorstand der Vorarlberger AnglerInnen Peter Mayrhofer bekommen und wir haben es hier mit Bratkartoffeln […]
bananenkuchen
Bananenbrot oder auch Bananabread ist ideal um braunschalige Bananen zu verbrauchen. Ich wollte noch ein Foto machen, aber die Familie war schneller 😉