kuerbispizza
Simon Bolter macht Pizzabackmischungen, die schnell und einfach zu zubereiten sind. Man muss nur noch Wasser hinzufügen, den Teig kneten, ruhen lassen und schon hat man einen original neapolitanischen Pizzateig ohne jegliche Zusatzstoffe. Durch die geringe Hefe im Teig, ist Pizza Tüte Finito verdaulicher als die meisten anderen Pizzateige. Backmischung | Pizza Tüte Finito | Feldkirch […]
linsendahl
… auch Linsen Daal oder Linsen Dal geschrieben. Dieses Rezept habe ich von Ariane Scheffknecht aus Lustenau (Hochwertige Fertiggerichte aus Vorarlberg | Ariane Scheffknecht | Lustenau (ariane-scheffknecht.at)). Sie steht für den Anspruch an höchste Qualität und für die Leidenschaft zum Kochen und Genießen. Einfache, klar verständlich ausgewiesene Inhaltsstoffe und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe & Geschmacksverstärker […]
punschkrapfen
Dieses Rezept habe ich von Armin Schallert, Er hat mit seiner Frau Erna 1976 die Cafe-Konditorei in Höchst eröffnet!
krapfen
Faschingskrapfen sind selbst gemacht einfach am besten!!! Ich habe diese Rezept von Martha Widerin aus Braz, sie ist ortsbekannt für ihre Krapfen.
oepflkueachle
Apfelküchle sollten mit säuerlichen Äpfeln zubereitet werden. Ich habe hier die Sorte Santana vom Öpflma verwendet. Öpflma sind zwei Züchter aus Dornbirn, die ihr Hobby zum Nebenberuf gemacht haben und insgesamt 11 Sorten Speiseäpfel anbauen. Infos auf www.oepflma.at
asianudelnaufportobello
Auf dieses Gericht kam ich beim Schlendern durch den Wochenmarkt. Wenn es eine Hauptspeise werden soll, dann die Menge einfach verdoppeln!
tzatziki
Ich habe die Stachelgurke (oder Igelgurke) auf dem Wochenmarkt entdeckt. Wer die Kerne nicht mag, streicht das Fruchtfleisch einfach durch ein Sieb. Der Geschmack ist säuerlich erfrischend. Ich habe hier eine typisch griechische Vorspeise daraus gemacht.
pancakes
… und zwar mit Eier von wirklich glücklichen Hühnern! Ich war dazu auf dem Biohof Vögel in Doren bei Michaela und Stefan. Sie haben mobile Freilandställe, die sie je nach Bedarf wo anders hinstellen können. So schonen sie den Boden und bieten den Hühnern somit auch immer beste Vorraussetzungen für genügend gutes Futter.
oele ansetzen
Was gibt es aromatischeres als ein gutes Öl mit Gemüse, Gewürzen oder frischen Kräutern noch zu verfeinern? Das Öl und die Tipps habe ich von Julia von der Ölmühle Sailer in Lochau Natürliche Bio-Produkte aus Vorarlberg – Ölmühle Sailer:
cookies
Eine tolle Idee von Mickey Kohler! Er ist der Chef von www.kahunacookies.com Geboren und aufgewachsen ist Mickey in Malaysien. Seine Mama kommt von den Philippinen und der Papa aus dem Bregenzerwald. In Bregenz kocht und backt er und auch die Zutaten kommen aus dem Ländle. Seinen Spitznamen „Big Kahuna“ kommt aus dem Hawaiianischen und bedeutet […]