laendleburger
Andreas Franz aus Lustenau ist zertifizierter ABA-Juror, Österreichischer Grill- und BBQ-Staatsmeister 2015 und Pitmaster (Texas, USA).
steak
Mögliche Beilagen: Gemüse, Salat, Weißbrot, Ofenkartoffeln oder Risotto!
lachsfilet_an_weissweinsauce
Cornelia und Andreas von "Fisch und Feinkost Mittermayr" in Lech betreiben auch den Fischteig in Zug am Arlberg – ein wunderbares Ausflugsziel mit frischestem Fisch! Dieses Rezept ist eines der Lieblingsgerichte ihrer Gäste. www.fischteich-lech.at
bienenstich
Da werden Kindheitserinnerungen wach! (Danke Elke für das Rezept – ich hoffe zu verzeihst, dass ich den Ablauf ein wenig geändert habe!)
mostgetraenk
Eine Kreation von Monika (Mosterin 2017) und Armin Ebenhoch aus Röthis! Sie sind bekannt für Ihre Most-Mixgetränke von den jährlichen Bündtfesten (immer am letzten Sonntag im Juni) und sie sind auch für ihre prämierten Ländle-Mostsorten bekannt. Außerdem vermarkten sie ihr Ochsen-, Schweine- und Geißenfleisch ausschließlich direkt ab Hof!!!
redcurry
Red Curry (oder Green Curry) hat den Namen von der Curry-Paste, die typisch für das Thai-Curry ist. Das ist ein Gericht, das Ariane Scheffknecht aus Lustenau zu Hause kocht, dann einweckt und auf Märkten verkauft! Ich habe hier das Rezept allerdings für Haushaltsmengen und etwas vereinfacht umgeschrieben.
kaiserschmarren
Der Kaiser Franz Joseph I. (1830–1916) soll bei einem seiner Jagdausflüge im Salzkammergut Palatschinken bestellt haben. Da der Koch dem Kaiser aber etwas ganz besonderes servieren wollte, habe er den Palatschinkenteig mit Rosinen und Eischnee verfeinert.
lachstartar
rhabarberstrudel
Dieses Rezept habe ich von Susanne Andexlinger von der Frauenbewegung Lustenau, die sich immer wieder zu Kochkursen treffen und gern genießen!
pizza
Das Rezept habe ich von Backprofi Christian Ofner! Dieser Teig wird besonders luftig. Wie Sie ihn belegen, ist völlig Ihnen überlassen!
