safranrisotto
Mit viel Liebe, Geduld und von Hand produzieren Beate und Werner Fleisch u.a. Safran in Vorarlberg.Wertvolles von Hand geschaffen.Die beiden kochen ihr Risotto nach dem Rezept von Dominic Mayer vom Restaurant Hörnlingen Rankweil
PestomitAusternseitling
Die Geschwister Carina und Joachim Tschann haben die Herausforderungen einer modernen Landwirtschaft angenommen und züchten Austernseitlinge. Alle Infos und ihren Shop gibt hier: Pilzduo – StartseiteUnd hier mein Rezeptvorschlag zum Nachkochen für zu Hause:
PilzeInOel
Die Geschwister Carina und Joachim Tschann haben die Herausforderungen einer modernen Landwirtschaft angenommen und züchten Austernseitlinge. Alle Infos und ihren Shop gibt hier: Pilzduo – StartseiteUnd hier mein Rezeptvorschlag zum Nachkochen für zu Hause:
ingwerzitronensirup
Wer Ingwer mag, wird diesen Saft lieben – erfrischend, gesund und nicht zu süß!!!
muerbteigkekse
Eines von vielen Rezepten von Sigrid Gasser ländlekitchen.at – Köstlichkeiten aller ZeitenSie empfiehlt: Rezepte bitte immer bis zum Ende durchlesen! Diese Kekse sind etwas für Geduldige und dafür muss man sich wirklich Zeit lassen – aber es lohnt sich!TIPP: Es empfiehlt sich, die Creme am Vorabend zuzubereiten, mit einer Haushaltsfolie die noch warme Creme zudecken […]
backhendl
Wikipedia: Backhendl oder Wiener Backhendl ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Es besteht aus vorbereiteten und gewürzten Teilstücken vom Huhn de paniert und frittiert oder ausgebacken werden.Diese Variante stammt aus dem Braugasthaus Kreuz in Frastanz von Küchenchef Carsten Nolte. Er verwendet nur die Hühnerbrust. Der Grund dafür ist, dass er die Hühnerbrust auch für andere […]
quichelorraine
lammgeschmort
Manuela & Rainer mit Lina Maria Held führen den Demeter Biohof in Schwarzenberg. Sie vermarkten ihre Produkte und Lebensmittel direkt am Hof, über ihren Online-Shop Held Bergbauernhof – Home und auf den Wochenmärkten des Landes. Tochter Lina Maria ist auch Influencerin (_berg_maedchen) und gibt auf Social Media Einblicke in ihr Leben auf dem Hof und auf […]
kartoffelpueree
Eine wunderbare Beilage – am besten frisch zubereitet (aufwärmen lässt sich Kartoffelpüree am besten bei halber Hitze unter ständigem Rühren mit einem Gummihund und einem weiteren Schuss Milch).Beim Schreiben dieses Rezeptes musste ich allerdings feststellen, wie schwierig genaue Mengenangaben sind – ich mach das immer nach Gefühl. Für Unerfahrene ist es wahrscheinlich am schwierigsten die […]
zucchinichutney
Dieses Rezept stammt von Annalena Bokmeier – sie ist selbstständig als Food Content Creator.Hey Foodsister – Hey FoodsisterDieses süßsaure Zucchini Chutney ist perfekt als Beilage zum Grillen, zu Käse oder Curry. Oder auch einfach, wenn euch die Zucchinis im Garten über den Kopf wachsen. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr den Sommer im Nu einkochen.