Spargel im Speckmantel mit Erdbeeren vom Grill
Sehr einfach in der Zubereitung! Ob als Vor- oder Hauptspeise entscheidest du selbst mit der Größe der Portion (diese Rezeptangaben sind eher für eine Hauptspeise).
Zutaten
- 20 Stück grünen Spargel im unteren Drittel geschält
- 20 Scheiben Serranoschinken (Wahlweise Parmaschinken oder Schinkenspeck)
- 1/2 Stück Zitrone
- 150 g große reife Erdbeeren
- Rucolasalat
Salatdressing
- 100 ml Essig nach Wahl (z.B. Balsamico bianco)
- 100 ml bestes Olivenöl
- 1/4 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Salatkräuter nach Wahl
Anleitungen
- Den Spargel mit Zitronensaft beträufeln und einzeln in je eine Scheibe Schinkenspeck einwickeln.
- Bei mittlerer Hitze auf dem Grill (oder in der Pfanne) von allen Seiten anbraten.
- Die Erdbeeren auf der Schnitt kurz angrillen und mit dem Spargel auf dem Blattsalat anrichten.
besser kochen mit sutikocht.at