Brotaufstrich mit Kütchup (Ketchup aus Kürbis)
Die Idee zum Kütchup hatte Simon Vetter mit dem Chefkoch Jonathan Burger vom Hirschen in Schwarzenberg. Home - VetterhofEinzigartiges Kunsthotel in Schwarzenberg | Hotel Hirschen Bregenzerwald (hotel-hirschen-bregenzerwald.at)
Zutaten
Dip bzw. Brotaufstrich mit Kütchup
- 1 Teil Kütchup
- 1 Teil Frischkäse nach Wahl
Zutaten für Ketchup lt. Etikett:
- Hokkaidokürbis
- Tomaten
- Rübenzucker
- Branntweinessig
- Gelierzucker
- Ingwer
- Knoblauch
- Meersalz
- Curcuma
- Chili de Cayenne
Anleitungen
Brotaufstrich mit Kütchup:
- Das Kütchup mit dem Frischkäse verrühren und auf frisches Brot nach Wahl streichen.
besser kochen mit sutikocht.at