Rahmgeschnetzeltes
Hierfür kann Putenfleisch, Hühner-, Schweine- oder Kalbsfilet verwendet werden.
Zutaten
- 3 EL Öl
- 800 g Putenfleisch, Hühner-, Schweine- oder Kalbsfilet geschnetzelt
- 1 Zwiebel geschält und fein gehackt
- 500 ml Bratensaft (Jus) wenn kein Bratensaft vorhanden, siehe Notizen
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 125 ml Sahne
Anleitungen
- Öl in eine große heiße Pfanne geben und das Fleisch darin anbraten (nicht ganz durchbraten - sollte noch rohe Stellen haben).
- Das Fleisch in der Pfanne beiseite schieben und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Würzen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch.
- Mit dem Bratensaft aufgießen, kurz aufkochen, mit der Sahne verfeinern und abschmecken.
Notizen
Wenn kein Bratensaft vorhanden: einfach nach Schritt 3 mit 1 Tl Tomatenmark tomatisieren, mit 1 El Mehl stauben, kurz durchrühren (auf Wunsch jetzt mit einem Schuss Weißwein ablöschen) und mit 500 ml Suppe und Sahne aufgießen.
besser kochen mit sutikocht.at