Name: Mousse au chocolat
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Stück Ei; 1 Stück Eidotter; 1 EL Gand Manier; 350 g Schokolade (50% Kakao); 2 cl Baileys; 500 ml Sahne

Mousse au chocolat

Ein tolles Rezept von Jürgen Kanner vom "Schiffle" Dornbirn-Mühlebach - ein Gasthaus, das er mit seiner Frau Birgit führt und ich sehr empfehlen kann!

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Vorbereitungszeit 30

Portionen 4 Personen

Zutaten

1 Stück Ei
1 Stück Eidotter
1 EL Gand Manier
350 g Schokolade 50% Kakao
2 cl Baileys
500 ml Sahne

Anleitungen

Das Ei und das Dotter mit Grand Manier in einer Metallschüssel über Dampf schaumig schlagen.
Danach mit der Schüssel in kaltem Wasser kaltschlagen.
Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
In einer zweiten Schüssel die Sahne halbsteif schlagen.
Den Baileys unterrühren.
Die Hälfte der Sahne nun unter die Schokolade rühren.
Dann die zweite Hälfte der Sahne unterrühren, in Gläserfüllen und ca. 2 Stunden kühl stellen!

besser kochen mit sutikocht.at