Saftgulasch von der Pute oder Huhn
Saftgulasch bedeutet, dass kein Mehl verwendet wird!
Zutaten
- 500 g Puten- oder Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel
- Öl zum Anbraten
- 3 große Zwiebel fein gehackt
- 5 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Paprikapulver je nach Geschmack edelsüß, scharf oder geräuchert
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 Schuss Balsamico
Anleitungen
- Das Fleisch in einem heißen Topf in Öl rasch scharf anbraten (sollte im Kern noch roh sein)
- Wieder aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- In diesem Topf nun die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun rösten.
- Tomatenmark dazu und kurz durchrühren.
- Paprikapulver dazu und ganz kurz durchrühren.
- Mit dem Gemüsefond aufgießen und den Saft 20 Minuten kochen lassen.
- Nun mit dem Balsamico und den Gewürzen abschmecken.
- Das angebratene Fleisch wieder dazu geben, kurz aufkochen und 3 Minuten ziehen lassen.
besser kochen mit sutikocht.at