Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 große Zwiebel (fein gehackt); 4 Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl; 500 g Hackfleisch vom Rind; 2 Stück Karotten (geschält und fein gewürfelt oder geraspelt); 1/4 Knolle Sellerie (geschält und fein gewürfelt oder geraspelt); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver; 250 ml Rotwein (oder Wahlweise ein kräftiger Schuss guter Balsamico); 1 kg passierte Tomaten; Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, auf Wunsch Chili

Spaghetti Bolognese

Der Klassiker unter den Pastasaucen!

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 1

Küche Italienisch

Portionen 6 Personen

Zutaten

2 große Zwiebel fein gehackt
4 Knoblauchzehen
1 Schuss Olivenöl
500 g Hackfleisch vom Rind
2 Stück Karotten geschält und fein gewürfelt oder geraspelt
1/4 Knolle Sellerie geschält und fein gewürfelt oder geraspelt
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver
250 ml Rotwein oder Wahlweise ein kräftiger Schuss guter Balsamico
1 kg passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, auf Wunsch Chili

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in Olivenöl anschwitzen.
Das Hackfleisch dazu geben und gut anbraten.
Karotten und Sellerie dazu geben und kurz mit rösten.
Mit Tomatenmark "tomatisieren" (kurz anbraten).
Paprikapulver unterrühren und mit Rotwein oder Balsamico ablöschen und einkochen.
Mit den passierten Tomaten aufgießen, würzen und ca. 60 min zugedeckt bei kleiner Hitze kochen.

besser kochen mit sutikocht.at