Name: Saftiger Gugelhupf mit Apfel und Karotte
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 4 Stück Eier; 200 g Sonnenblumenöl; 150 g Zucker; 1 kleiner Apfel (mit Schale fein geraspelt); 1 Karotte (fein geraspelt); 100 g Nüsse nach Wahl (gerieben); 100 g Schokolade (mind. 50% Kakao) (fein gerieben (oder in einer Schüssel über Dampf vorsichtig schmelzen)); 200 g glattes Mehl; 1 Packung Backpulver

Saftiger Gugelhupf mit Apfel und Karotte

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Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 55

Portionen 14 Stück

Kochutensilien

Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser

Zutaten

4 Stück Eier
200 g Sonnenblumenöl
150 g Zucker
1 kleiner Apfel mit Schale fein geraspelt
1 Karotte fein geraspelt
100 g Nüsse nach Wahl gerieben
100 g Schokolade (mind. 50% Kakao) fein gerieben (oder in einer Schüssel über Dampf vorsichtig schmelzen)
200 g glattes Mehl
1 Packung Backpulver

Anleitungen

Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Eier, Öl, Zucker, Apfel, Karotte, Nüsse und Schokolade 5 Minuten gut durchmixen.
Mehl und Backpulver beigeben und nochmals schnell zu einem glatten Teig mixen.
Gugelhupfform mit Sprühfett einfetten und die Masse einfüllen.
55 bis 60 Minuten backen, auskühlen lassen und dann erst stürzen.

besser kochen mit sutikocht.at