Name: Austernseitlinge eingelegt in Öl
Ingredients: 250 g Austernseitlinge (in kleine Stücke geschnitten); 250 ml Rapsöl; 3 Zehen Knoblauch (geschält und fein gehackt); ca. 1 TL Salz; Pfeffer; ca 1,5 TL Zucker; Rosmarin, Thymian, Majoran, Estragon (getrocknet)

Austernseitlinge eingelegt in Öl

Die Geschwister Carina und Joachim Tschann haben die Herausforderungen einer modernen Landwirtschaft angenommen und züchten Austernseitlinge. Alle Infos und ihren Shop gibt hier:

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Und hier mein Rezeptvorschlag zum Nachkochen für zu Hause:

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Zutaten

250 g Austernseitlinge in kleine Stücke geschnitten
250 ml Rapsöl
3 Zehen Knoblauch geschält und fein gehackt
ca. 1 TL Salz
Pfeffer
ca 1,5 TL Zucker
Rosmarin, Thymian, Majoran, Estragon getrocknet

Anleitungen

Etwas vom Rapsöl in eine heiße Pfanne geben und die geschnittenen Austernseitlinge anbraten.
Den Knoblauch dazu und mit braten.
Zum Schluss Salz, Pfeffer, Zucker und die Kräuter dazu, ebenfalls kurz mit braten und dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Nun die Pilze in Gläschen füllen, mit dem Rapsöl bedecken und verschließen.

besser kochen mit sutikocht.at