Austernseitlinge eingelegt in Öl
Die Geschwister Carina und Joachim Tschann haben die Herausforderungen einer modernen Landwirtschaft angenommen und züchten Austernseitlinge. Alle Infos und ihren Shop gibt hier: Pilzduo - StartseiteUnd hier mein Rezeptvorschlag zum Nachkochen für zu Hause:
Zutaten
- 250 g Austernseitlinge in kleine Stücke geschnitten
- 250 ml Rapsöl
- 3 Zehen Knoblauch geschält und fein gehackt
- ca. 1 TL Salz
- Pfeffer
- ca 1,5 TL Zucker
- Rosmarin, Thymian, Majoran, Estragon getrocknet
Anleitungen
- Etwas vom Rapsöl in eine heiße Pfanne geben und die geschnittenen Austernseitlinge anbraten.
- Den Knoblauch dazu und mit braten.
- Zum Schluss Salz, Pfeffer, Zucker und die Kräuter dazu, ebenfalls kurz mit braten und dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Nun die Pilze in Gläschen füllen, mit dem Rapsöl bedecken und verschließen.
besser kochen mit sutikocht.at