Nussecken
Ideales Keksrezept für alle, denen das oft filigrane Kekseformen zur Weihnachtszeit schwer fällt!
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 140 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- Salz
- 2 Eier
- 100 g Butter
- Marillenmarmelade
Für den Belag:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Wasser
- 400 g geriebene Nüsse
Dekoration:
- Kuvertüre oder Tortenglasur
Anleitungen
Für den Teig:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter in einer Küchenmaschine verkneten
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen und mit der Marmelade bestreichen.
Herstellen des Belages:
- Butter, mit Zucker, Vanillezucker und Wasser kurz aufkochen.
- Die Nüsse einrühren und diesen Belag nun auf dem Teig gleichmäßig verteilen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Dekoration:
- Noch warm in Dreiecke schneiden.
- Schokolade oder Tortenglasur vorsichtig über Wasserdampf in einer Schüssel schmelzen und die Keksecken darin eintauchen, auf einem Gitter abtropfen und abkühlen lassen.
besser kochen mit sutikocht.at