Schwarzwälder Kirschtörtchen
Lara aus Schlins war damals 11 Jahre, als sie mir total koch- und backbegeistert dieses Rezept geschenkt hat. Danke Lara!
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL Milch
- 150 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 EL Backkakao
- 2 Stück Eier
- 50 g Butter zimmerwarm
- 125 g Zucker
- 200 g Weichseln aus dem Glas
- 250 ml Sahne
- 1 Packung Vanillezucker
- Backkakao oder Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Schokolade in einer Schüssel über Dampf langsam zum Schmelzen bringen.
- In einer Tasse den Zitronensaft und die Milch vermengen und für 10 Minuten beiseite stellen (so gerinnt die Milch).
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Backkakao vermischen.
- Eier, Butter und Zucker und die Milch-Zitronenmischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig mixen.
- Die geschmolzene Schokolade und die Weichseln unterrühren.
- Den Teig in 12 Muffinformen füllen und 20 bis 25 Minuten backen.
- Auf einem Gitter etwas auskühlen lassen und anschließend Deckel abschneiden.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf die Muffins verteilen.
- Übrige Weichseln darüber verteilen, die Deckel wieder drauf und mit Staubzucker oder Backkakao bestreuen.
besser kochen mit sutikocht.at