Rührteigkuchen mit Joghurt (überarbeitet - jetzt noch fluffiger)
Ein tolles Rezept, dass sich sehr gut mit Nüssen oder Schokoladestückchen (Osterhasen oder Nikoläuse) variieren lässt!
Kochutensilien
- Backform nach Wahl - ich habe hier unsere Kaffeetassen verwendet!
Zutaten
- 1 Becher Naturjoghurt 250 g Becher
- 1 Becher neutrales Öl Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 1 Becher Zucker
- 3 Becher glattes Mehl gesiebt
- 3 TL Backpulver
- 4 Stück Eier
- 2 TL Vanillezucker
auf Wunsch:
- 100 g Schokostückchen oder geriebene Nüsse
Anleitungen
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Das Joghurt in eine Rührschüssel geben und diesen Becher nun als Maßeinheit verwenden.
- Öl, Zucker, Eier und Vanillezucker dazugeben und glatt rühren.
- Das Mehl und Backpulver (und auf Wunsch Nüsse oder Schokoladestückchen) beifügen und vorsichtig glatt rühren.
- In die gewünschte gebutterte Form geben und backen.
Backzeiten:
- Muffins brauchen ca. 25 Minuten.
- Blechkuchen ca. 40 Minuten.
- In großen Backformen braucht dieser Kuchen ca. 60 Minuten - dann würde ich jedoch nach der halben Backzeit die Temperatur auf 160 Grad senken.
besser kochen mit sutikocht.at