Quiche Lorraine
Zutaten
Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter gewürfelt und zimmerwarm
- 50 g Wasser
- 1/2 TL Salz
Belag:
- 200 g Schinken oder Schinkenspeck fein gewürfelt
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Pizzakäse) gerieben
- 3 Eier
- 200 g Sahne
- Muskat, Salz und Pfeffer
Anleitungen
Teig:
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine 26 cm Springform geben, auf dem Boden flach drücken und ca. 2 cm am Rand hochziehen.
- Mit einer Gabel den Teig einstechen und 15 Minuten bei 180 Grad Heißluft vorbacken.
Belag:
- Nach Ablauf der Vorbackzeit den Schinken auf dem Teigboden verteilen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Die restlichen Zutaten für den Belag einrühren und über den Schinken verteilen und 35 Minuten fertig backen.
- Nach dem Backen aus dem Rohr nehmen und ca. 5 Minuten rasten lassen.
- Nun aufschneiden und mit gemischtem Salat servieren.
besser kochen mit sutikocht.at