Energy Balls (veganer Superfood Snack)
Ein Rezept von Laura Bücheler. Sie ist multimediale Content Creatorin und sie kocht gerne. Der Besuch in einem Londoner Cafe hat sie zu diesem Rezept inspiriert. Ein gesunde Alternative zu Müsliriegel!
Zutaten
Energy Balls:
- 200 g Datteln ohne Kerne und geschält
- 100 g Haferflocken
- 100 g TK-Himbeeren nach Wahl
- 50 g Kokosflocken
- 1 EL Nussmus z.B. Hanf-, Sesam- oder Mandelmus
- 1 EL Hanfsamen
- 1/2 Vanilleschote das Mark heraus kratzen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Rosenpulver
- 1 EL Leinöl kalt gepresst
Topping:
- Kokosflocken
- Sesam
- Rosenpulver
Anleitungen
- Die Datteln in einem Mixer pürieren.
- Nach und nach die anderen Zutaten beifügen und immer wieder mixen
- Die Zutaten für das Topping in einem tiefen Teller vermischen.
- Nun die Dattelmasse zu Kugeln formen und im Topping wälzen.
- Verschlossen im Kühlschrank sind die Energy Balls 10 Tage haltbar!
besser kochen mit sutikocht.at