Der beste Gugelhupf der Welt (mit Frischkäse)
Mehrere Tage frisch und saftig - ein Traum!!!
Zutaten
- 4 Stück Eiklar
- 100 g Zucker
- 170 g Butter zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eidotter
- 175 g Ricotta
- 350 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 EL Backkakao
Anleitungen
- Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
- Eiklar mit 100 g Zucker zu Eischnee mixen.
- In einer zweiten Schüssel die Butter mit 200 g Zucker schaumig mixen.
- Nach und nach die Dotter beigeben.
- Auf niedriger Stufe den Ricotta unterrühren.
- Nun 1/3 der Eischneemasse mit dem Mixer auf Stufe 1 unterrühren.
- Das Backpulver unter das Mehl rühren und abwechselnd mit der Milch zügig unter den Teig rühren.
- Den restlichen Eischnee unterheben.
- Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform füllen
- In den restlichen Teig den Backkakao mit einem Teigschaber rühren und ebenfalls in die Kuchenform geben und 60 bis 70 Minuten backen.
- Nun 10 Minuten rasten lassen, stürzen und Wunsch mit Staubzucker bestreuen!
besser kochen mit sutikocht.at