Scheiterhaufen (Süßspeise aus altbackenem Weißbrot)
Ein Original-Rezept von Anna Wehinger, Lehrerin an der Koch- und Haushaltungsschule in Dornbirn, aus dem Buch "600 Kochrecepte", 4. Auflage, 1903. Ich verwende statt Semmel auch gerne Zopfbrot oder noch besser Butterkipferl vom Vortag!
Zutaten
- 6 Stück Semmel vom Vortag
- Zucker
- Butter
- Rosinen
- 6 Eier
- 500 ml Milch
Anleitungen
- Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Die Semmel in fingerdicke Streifen schneiden und damit für die erste Schicht den Boden einer Auflaufform (ca. 20 mal 30 cm) auslegen.
- Zucker, Butterflocken und Rosinen darüber verteilen und das Schicht für Schicht wiederholen.
- Eier und Milch mit einem Schneebesen verquirlen und über das Brot verteilen.
- Ca. 30 min ausbacken.
Notizen
Anna Wehinger (während des Backvorgangs): "Es ist gut, wenn Milch und Eier öfter abgegossen und wieder darüber geschüttet werden."
besser kochen mit sutikocht.at