Scheiterhaufen (Süßspeise aus altbackenem Weißbrot)

Ein Original-Rezept von Anna Wehinger, Lehrerin an der Koch- und Haushaltungsschule in Dornbirn, aus dem Buch "600 Kochrecepte", 4. Auflage, 1903. Ich verwende statt Semmel auch gerne Zopfbrot oder noch besser Butterkipferl vom Vortag!
Rezept drucken Pin Recipe
Portionen 6 Personen

Zutaten
  

  • 6 Stück Semmel vom Vortag
  • Zucker
  • Butter
  • Rosinen
  • 6 Eier
  • 500 ml Milch

Anleitungen
 

  • Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  • Die Semmel in fingerdicke Streifen schneiden und damit für die erste Schicht den Boden einer Auflaufform (ca. 20 mal 30 cm) auslegen.
  • Zucker, Butterflocken und Rosinen darüber verteilen und das Schicht für Schicht wiederholen.
  • Eier und Milch mit einem Schneebesen verquirlen und über das Brot verteilen.
  • Ca. 30 min ausbacken.

Notizen

Anna Wehinger (während des Backvorgangs): "Es ist gut, wenn Milch und Eier öfter abgegossen und wieder darüber geschüttet werden."

besser kochen mit sutikocht.at