Name: Schokomuffins mit schnellem Heidelbeertopping
Cook time: 60 min
Ingredients: 120 g Butter (zimmerwarm); 80 g Zucker; 3 Eier (zimmerwarm); 1 Pkg Vanillezucker; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 280 g Trinkkakao; 20 g Backkakao; 180 g Milch; 225 g Heidelbeermarmelade; 500 g Mascarpone; Streusel oder Keksbrösel nach Wahl

Schokomuffins mit schnellem Heidelbeertopping

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Zubereitungszeit 1

Portionen 20 Stück

Ingredients

120 g Butter zimmerwarm
80 g Zucker
3 Eier zimmerwarm
1 Pkg Vanillezucker
250 g Mehl
2 TL Backpulver
280 g Trinkkakao
20 g Backkakao
180 g Milch

Topping:

225 g Heidelbeermarmelade
500 g Mascarpone
Streusel oder Keksbrösel nach Wahl

Instructions

Muffins:

Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker ca. 10 min schaumig mixen.
Nach und nach die Eier und den Vanillezucker untermixen.
Mehl, Backpulver, beide Kakaopulver und die Milch dazu und zu einem glatten Teig verrühren.
In die Muffinsformen füllen und auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen.

Topping:

Den Mascarpone cremig mixen und die Marmelade unterrühren.
In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Muffins damit garnieren.
Auf Wunsch mit Streusel verzieren!

besser kochen mit sutikocht.at