Pilzburger (vegetarisch)

Herbert Koch von "Herbert's Dorfmetzg'" in Rankweil experimentiert immer an neuen Gerichten und er macht auch vieles für Vegetarier und Veganer. Die Zutaten für diesen Burger hat er mir zwar verraten, aber nicht die Mengen. Ich werde die Haushaltsmengen in den nächsten Monaten austüffteln und die Angaben hier ergänzen.
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • Stiele vom Kräuterseitling
  • Stiele vom Shiitakepilz
  • Eiweiß
  • Gewürze
  • Zwiebel
  • Öl

Anleitungen
 

  • Die Pilzstängel durch den Fleischwolf mit grober Scheibe lassen.
  • Mit den restlichen Zutaten vorsichtig vermengen, Burger formen und bei mittlerer Hitze braten.

besser kochen mit sutikocht.at