Name: Gerstensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 10 g Rollgerste; 40 g weiße Bohnen (einweichen); 1 l Wasser oder Suppe (zum Einweichen der Bohnen); Salz und Pfeffer; 1 Karotte (schälen und in kleine Würfel schneiden); 1/4 Knolle Sellerie (schälen und in kleine Würfel schneiden); 1 Zwiebel (schälen und in kleine Würfel schneiden); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)

Gerstensuppe

Diese Suppe hat so viel Power, da braucht es nur noch ein leckeres Dessert und die Mahlzeit ist perfekt!

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 1

Portionen 4 Personen

Ingredients

10 g Rollgerste
40 g weiße Bohnen einweichen
1 l Wasser oder Suppe zum Einweichen der Bohnen
Salz und Pfeffer
1 Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden
1/4 Knolle Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden
1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Schnittlauch fein geschnitten

Instructions

Rollgerste und Bohnen mit dem Wasser in dem sie eingeweicht waren und etwas Salz und Pfeffer halbweich kochen.
Karotte, Sellerie und Zwiebel dazu.
Wenn alles weich gekocht ist mit Petersilie abrunden und mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Besonders geschmackvoll wird die Suppe, wenn Sie mit dem Gemüse zusammen auch eine Handvoll klein gewürfeltes Selchfleisch oder Speck beigeben. Und statt Wasser können Sie auch eine Gemüse-, Kalbs- oder Hühnersuppe verwenden.

besser kochen mit sutikocht.at