Scheiterhaufen (Süßspeise aus altbackenem Weißbrot)

Ein Original-Rezept von Anna Wehinger, Lehrerin an der Koch- und Haushaltungsschule in Dornbirn, aus dem Buch "600 Kochrecepte", 4. Auflage, 1903. Ich verwende statt Semmel auch gerne Zopfbrot oder noch besser Butterkipferl vom Vortag!

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Portionen 6 Personen

Zutaten

6 Stück Semmel vom Vortag
Zucker
Butter
Rosinen
6 Eier
500 ml Milch

Anleitungen

Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Die Semmel in fingerdicke Streifen schneiden und damit für die erste Schicht den Boden einer Auflaufform (ca. 20 mal 30 cm) auslegen.
Zucker, Butterflocken und Rosinen darüber verteilen und das Schicht für Schicht wiederholen.
Eier und Milch mit einem Schneebesen verquirlen und über das Brot verteilen.
Ca. 30 min ausbacken.

Notizen

Anna Wehinger (während des Backvorgangs): "Es ist gut, wenn Milch und Eier öfter abgegossen und wieder darüber geschüttet werden."

besser kochen mit sutikocht.at