Tiramisu
Das ist das klassische Rezept und obwohl es die einfachste Zubereitung ist die ich kenne, schmeckt kein Tiramisu besser als dieses - warum macht es eigentlich nicht jeder so?
Zutaten
- 4 Stk Eiklar
- 50 g Staubzucker
- 4 Stk Eidotter
- 500 g Mascarino (light)
- 50 Stk Biskotten
- ¼ l Starker Kaffee
- 4 cl Rum
Anleitungen
- Das Eiweiß mit dem Staubzucker steif mixen und beiseite stellen.
- Nun in einer zweiten Schüssel die Dotter und den Staubzucker schaumig mixen.
- In die Dottermasse den Mascarino (Mascarpone) untermixen und die Eischneemasse dann vorsichtig unterheben.
- Den Kaffee und den Rum in einen Suppenteller geben, die Biskotten kurz eintauchen und damit den Boden einer Auflaufform auslegen.
- Ein Drittel der Creme darauf verteilen.
- Nun das ganze noch zwei mal wiederholen und die oberste Cremeschicht glatt streichen und mit einer Folie abdecken.
- Nun für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Backkakao bestreuen.
Notizen
Mindestens 6 Stunden vor dem Servieren zubereiten (noch besser am Tag davor) so bekommt die Creme die richtige Konsistenz und die Biskotten können sich so richtig vollsaugen.
Sutis Tipps: Verwenden Sie nur beste Eier, das Tiramisu nie in der Sonne/Wärme stehen lassen und immer im Kühlschrank lagern.
besser kochen mit sutikocht.at