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Käselaibchen » Zurück zu Rezepte Druckversion
 
Dieses Rezept habe ich vom Mohrwirt Anton Mennel von der Krumbacher Stuba! Die Moorwirte in Krumbach (Adler, Rossbad, Schulhus und Krumbacher Stuba) bieten mindestens eine Speise mit Moorbezug ganzjährig auf der Karte an. Wir haben allerdings ein vegetarisches Gericht gekocht:
Zeitaufwand: 1 Stunde
4 Personen als Hauptspeise/8 Personen als Vorspeise

Käselaibchen
1 Ei mit dem Schneebesen schaumig schlagen,
1 gekochte Kartoffel mit der Röstireibe hinein reiben,
1 Handvoll Gemüse fein gewürfelt, kurz in einer heißen Pfanne in etwas Butter andünsten und in die Masse geben.
1 Handvoll Käse gerieben darunter rühren und zu Laibchen formen. In
Butter/Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und mit Salat servieren.