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Süße Kokosnussaprikosenbällchen (vegan) » Zurück zu Rezepte Druckversion
 
Ein Rezept von Mike Pansi und Jens Schönegge von den Xiberger Küchenbullen (VKÖ), das sie auf der SCHAU! 2015 zubereitet haben.
Zeitaufwand: 1 Stunde

Kokosnussaprikosenbällchen
100 g Nougat über Dampf schmelzen, dann vom Herd nehmen, mit
250 g fein geriebene Nüsse nach Wahl und
110 g getrocknete und fein gehackte Aprikosen, Orangen- und Zitronenzesten sowie
1 Schuss Cointreau zu einer glatten Masse verrühren und Bällchen formen.
Kokosflocken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas anrösten,
darin die Bällchen wälzen und kühl stellen.