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Fischstäbchen mit Petersilienkartoffeln und Sauce Tartare » Zurück zu Rezepte Druckversion
 
Da wissen wir was drinn ist!
Zeitaufwand: 25 min
4 Personen

Fischstäbchen
4 frische Fischfilets nach Wunsch (z.B. Seezunge, Heilbut, Bio-Pangasius, ...) ohne Haut und Gräten und würzen mit
Salz und Pfeffer. Nun nehmen Sie ein
Ciabatta oder Krustenbaguette (mind 1 Tag alt) und schneiden 8 Hauchdünne Scheiben.
Nun legen Sie die Fischfilets zwischen je zwei Brotscheiben und drücken mit der flachen Hand das Brot an. Nun können Sie "Stäbchen" schneiden.
1 Schuss Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben
und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.